Une salade automnale colorée et savoureuse.
- Préparation 20 minutes
- Cuisson 20 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un grand bol, mélanger la moutarde, le sirop d’érable et l’huile. Ajouter les quartiers de courge et mélanger délicatement. Saler et poivrer. Étendre les quartiers de courge sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, et cuire au four préchauffé à 400 °F (200 °C) pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés (les retourner à mi-cuisson).
2. Dans un autre bol, mélanger le kale, les pommes et la vinaigrette. Répartir les quartiers de courge rôtie dans une assiette de service. Garnir de la salade de kale. Parsemer du cheddar, des amandes, des pacanes, des canneberges et des oignons verts.
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 395
- Total gras 24 g
- Gras saturés 3 g
- Cholestérol 0 mg
- Sodium 250 mg
- Potassium 700 mg
- Total glucides 41 g
- Fibres 7 g
- Sucres 25 g
- Protéines 4 g
- Fer 1,9 mg
