Une façon savoureuse d'augmenter sa consommation de légumes verts.
- Préparation 20 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Salade:
Vinaigrette crémeuse:
Préparation
Préparation de la salade
1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.
Préparation de la vinaigrette et assemblage
2. Au mélangeur réglé à vitesse élevée, réduire tous les ingrédients en une purée lisse. Dans un bol, mettre la salade et la vinaigrette, saler et poivrer, puis mélanger. Garnir de menthe, si désiré. (La salade se conservera 3 jours au réfrigérateur.)
Valeurs nutritives Par portion
- Fer 1,5 mg
- Fibres 6 g
- Sodium 150 mg
- Sucres 4 g
- Protéines 8 g
- Calories 285
- Total gras 22 g
- Potassium 410 mg
- Cholestérol 0 g
- Gras saturés 3 g
- Total glucides 14 g