Salade de chou aux graines de pavot

Ingrédients

1/4 tasse (60 ml) de vinaigre de cidre
1/4 tasse (60 ml) d' huile végétale
4 c. à thé (20 ml) de sucre
1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
2 c. à thé (10 ml) de graines de pavot ou de céleri
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
1/2 c. à thé (2 ml) de poivre noir du moulin
6 tasses (1,5 L) de choux vert râpé finement
1 grosse carotte , râpée
3/4 tasse (180 ml) d' oignon rouge coupé en tranches fines
1/2 tasse (125 ml) de piment chili doux (ou poivron vert ) , coupé en fines lanières

Préparation

Dans un saladier, à l'aide d'un fouet, mélanger le vinaigre de cidre, l'huile, le sucre, la moutarde de Dijon, les graines de pavot, le sel et le poivre.
Ajouter le chou, la carotte, l'oignon et le piment et mélanger pour bien les enrober.
(Vous pouvez préparer la salade à l'avance et la couvrir. Elle se conservera jusqu'au lendemain au réfrigérateur.)