Une savoureuse salade d'automne!
- Préparation 25 minutes
- Cuisson 45 minutes
- Repos 30 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Betteraves:
Vinaigrette:
Garnitures:
Préparation
1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Frotter les betteraves d’huile d’olive et les parsemer de sel. Les embal- ler individuellement dans du papier d’aluminium et les déposer sur une plaque. Cuire au centre du four 45 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Les déballer et les laisser refroidir au moins 30 minutes.
2. Pendant ce temps, faire la vinaigrette. Dans un bol et à l’aide d’un fouet, mélanger tous les ingrédients. Réserver au frais.
3. Peler les betteraves, puis les couper en tranches. Dans une assiette de service, répartir les betteraves et les verdures. Garnir des noisettes et du féta. Arroser de vinaigrette, au goût.
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 380
- Total gras 34 g
- Gras saturés 6 g
- Cholestérol 20 mg
- Sodium 355 mg
- Potassium 390 mg
- Total glucides 14 g
- Fibres 3 g
- Sucres 10 g
- Protéines 4 g
- Fer 1,7 mg
