Utilisez le reste de la vinaigrette de la recette précédente pour apprêter une salade verte, faible en gras, comme celle qu’on sert dans les restaurants japonais.
- Portion(s) 6 portions
- Crédits : © Transcontinental
Ingrédients
1/4 tasse (60 ml) de vinaigrette au miso pour l’aubergine (voir recette)1 1/2 c. à soupe (22 ml) de vinaigre de riz
1 c. à thé (5 ml) de moutarde de Dijon (ou autre du même type)
8 tasses (2 litres) de verdures variées
Préparation
1. Fouettez la vinaigrette avec le vinaigre et la moutarde, puis versez le tout sur les verdures.Valeurs nutritives Par portion
1 portion sur 6: environ 51 calories, 2 g de protéines, 1 g de gras total (traces de gras saturé), 9 g de glucides, 2 g de fibres, 7 mg de cholestérol, 371 mg de sodium, 240 mg de potassium. % de l’aqr: 5 % du calcium, 6 % du fer, 16 % de la vitamine A, 17 % de la vitamine C, 29 % de l’acide folique.
