Le parfait plat d'accompagnement pour vos repas en famille.
- Préparation 10 minutes
- Cuisson 55 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans une casserole, chauffer le beurre à feu moyen et faire revenir les échalotes en remuant pendant 1 minute. Ajouter les champignons et cuire 5 minutes en remuant à l’occasion.
2. Ajouter le riz et bien mélanger. Ajouter le bouillon et réduire à feu moyen-doux. Couvrir et laisser cuire le riz en remuant de temps à autre pendant 45 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre et que le liquide soit presque évaporé.
3. Pendant ce temps, déposer les fruits dans un bol et recouvrir de xérès. Laisser macérer pendant 30 minutes environ, puis égoutter les fruits secs (réserver le xérès pour un autre usage, une sauce par exemple.) On peut également utiliser de l’eau chaude.
4. Une fois le riz cuit, ajouter les fruits secs ainsi que tous les autres ingrédients. Bien mélanger et faire revenir pendant quelques minutes pour réchauffer. Saler et poivrer.
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 315
- Total gras 12 g
- Gras saturés 7 g
- Cholestérol 30 mg
- Sodium 445 mg
- Potassium 655 mg
- Total glucides 45 g
- Fibres 4 g
- Sucres 26 g
- Protéines 7 g
- Fer 1,4 mg
