Publicité

Quinoa à la mexicaine

(0)

Quantité

4 portions

Durée totale

5 min

© Ryan Brook

Coup de Pouce

2014-09-28T04:00:00Z

Partager

Cuisson
5 min

Publicité

Ingrédients

2 c. à thé (10 ml) d' huile d'olive
3 oignons verts coupés en tranches
2 tasses (500 ml) quinoa cuit
1 boîte (540 ml) de haricots noirs , égouttés et rincés
1 tasse (250 ml) de maïs surgelé
1 c. à soupe (15 ml) poudre de chili
2 c. à thé (10 ml) cumin moulu
coriandre fraîche (facultatif)

Publicité

Préparation

Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Cuire les oignons verts environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
Ajouter le quinoa, les haricots noirs, le maïs, le chili et le cumin. Mélanger et cuire environ 3 minutes. Garnir chaque portion de coriandre fraîche, si désiré.

Nutrition

Végétarien

Publicité

Publicité