Quartiers de chou rôtis, vinaigrette à l’orange

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Quantité

6 portions

Durée totale

55 min

Coup de Pouce

2022-11-04T14:34:00Z

Cuisson
35 min
Préparation
20 min

Préparation

1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Déposer les quartiers de chou sur une plaque de cuisson et les badigeonner de 3 c. à soupe (45 ml) de l'huile, de chaque côté. Saler et poivrer.
2. Cuire au centre du four 15 minutes ou jusqu'à ce que le chou soit légèrement doré. À l'aide de pinces ou d'une spatule, retourner délicatement les quartiers de chou. Poursuivre la cuisson au four 20 minutes ou jusqu'à ce que le chou soit tendre et que les feuilles soient légèrement croustillantes sur les bords.
3. Entre-temps, dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le reste de l'huile, le jus d'orange, le vinaigre, le miel, le zeste d'orange, l'échalote et les flocons de piment. Retirer la plaque du four. Arroser les quartiers de chou de la vinaigrette et parsemer du zaatar.

Bon à savoir

Le bon truc

Pour que nos quartiers de chou se tiennent bien et gardent leur forme à la cuisson, on coupe le chou en deux en conservant le cœur. Puis on dispose les moitiés de chou sur notre planche, le côté coupé vers le bas, avant de les couper chacune en six, en gardant toujours une portion du cœur.

Nutrition

Végé