On peut également cuire le chou sur le grill si la température le permet.
- Préparation 20 minutes
- Cuisson 35 minutes
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
Préparation
1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Déposer les quartiers de chou sur une plaque de cuisson et les badigeonner de 3 c. à soupe (45 ml) de l’huile, de chaque côté. Saler et poivrer.
2. Cuire au centre du four 15 minutes ou jusqu’à ce que le chou soit légèrement doré. À l’aide de pinces ou d’une spatule, retourner délicatement les quartiers de chou. Poursuivre la cuisson au four 20 minutes ou jusqu’à ce que le chou soit tendre et que les feuilles soient légèrement croustillantes sur les bords.
3. Entre-temps, dans un petit bol, à l’aide d’un fouet, mélanger le reste de l’huile, le jus d’orange, le vinaigre, le miel, le zeste d’orange, l’échalote et les flocons de piment. Retirer la plaque du four. Arroser les quartiers de chou de la vinaigrette et parsemer du zaatar.
Le bon truc
Pour que nos quartiers de chou se tiennent bien et gardent leur forme à la cuisson, on coupe le chou en deux en conservant le cœur. Puis on dispose les moitiés de chou sur notre planche, le côté coupé vers le bas, avant de les couper chacune en six, en gardant toujours une portion du cœur.
Valeurs nutritives Par portion ou 1/6 de la recette
- Calories 145
- Total gras 11 g
- Gras saturés 2 g
- Cholestérol 0 mg
- Sodium 250 mg
- Potassium 240 mg
- Total glucides 10 g
- Fibres 3 g
- Sucres 6 g
- Protéines 2 g
- Fer 0,8 mg
