Purée de topinambours crémeuse
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Quantité
4 portions
Durée totale
Coup de Pouce
2021-04-23T18:54:07Z
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Ingrédients
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Préparation
- Dans une casserole, chauffer le lait à feu moyen.
- Ajouter les topinambours.
- Porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que les topinambours soient tendres.
- Les égoutter.
- Au mélangeur ou au pied-mélangeur, réduire en purée lisse les topinambours avec la crème et le beurre.
- Saler et poivrer.
- (La purée se conservera jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.)
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