Purée de navets au gratin

1,8 L (7 1/4 tasse) de  navet  coupé grossièrement

25 ml (1 1/2 c. à soupe) de  graisse  de rôti ou de beurre

60 ml (1/4 tasse) de  cheddar  doux râpé

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Faire fondre la graisse de rôti ou le beurre et y ajouter la farine et le lait chaud. Laisser mijoter de 10 à 15 minutes.

Égoutter le navet et le passer au presse-purée.

Mélanger la purée et la sauce. Saler et poivrer.

Déposer la préparation dans un plat profond. Parsemer de cheddar et faire gratiner au four.