- Préparation 20 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Total 35 minutes
- Portion(s) 8 portions
Ingrédients
Préparation
1. Mettre les pommes de terre, les panais et le céleri-rave dans une grande casserole et les couvrir d’eau. Saler. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
2. Égoutter les légumes, les remettre dans la casserole et cuire à feu moyen-doux, en brassant, pendant 1 minute pour les assécher. Retirer la casserole du feu.
3. À l’aide d’un presse-purée, réduire le mélange en purée lisse. Incorporer la crème sure, le lait, le beurre et la ciboulette. Saler et poivrer. (La purée de pommes de terre se conservera jusqu’à 2 jours au réfrigérateur. Mettre la purée dans un plat allant au four et couvrir de papier d’aluminium. Réchauffer au four à 350 ºF /180 ºC pendant 30 minutes.)
Valeurs nutritives Par portion
- Fibres 5 g
- Sodium 250 mg
- Protéines 7 g
- Calories 280
- Total gras 10 g
- Cholestérol 25 mg
- Gras saturés 6 g
- Total glucides 42 g
