Purée de carottes au beurre noisette
(0)
Quantité
4 portions
Durée totale
50 min
Coup de Pouce
2021-11-18T14:23:21Z
Partager
Cuisson
35 min
Préparation
15 min
Publicité
Ingrédients
Publicité
Préparation
- Dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée, cuire les carottes de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient très tendres. Égoutter les carottes et les mettre dans le bol d'un mélangeur.
- Dans un petit poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire le beurre, en inclinant le poêlon de temps à autre, 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il prenne une couleur caramel et dégage des arômes de noisette. Verser le beurre noisette sur les carottes dans le mélangeur et réduire en purée. Poivrer. (La purée de carottes se conservera jusqu'à 3 jours au réfrigérateur ou jusqu'à 2 mois au congélateur.)
Nutrition
Végé
Publicité
Publicité