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Pouding au pain aux oignons caramélisés et au brie

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Quantité

9 portions

Durée totale

1 h 35 min

Coup de Pouce

2010-03-01T05:00:00Z
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  • Cuisson

    1 h 10 min

  • Préparation

    25 min

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Ingrédients
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PréparationPréparation des oignons et du pain
  1. Dans un grand poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les oignons et cuire, en brassant souvent, pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajouter le vinaigre balsamique, le miel et le thym et mélanger. Dans un grand bol, mélanger les cubes de pain, le brie et la préparation d'oignons. Mettre la préparation de pain dans un plat allant au four peu profond d'une capacité de 8 t (2 L), beurré.
Préparation du mélange d'œufs
  1. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger les oeufs, la crème, le lait, la muscade, le sel et le poivre. Verser le mélange d'oeufs sur la préparation de pain et presser avec une spatule. Laisser reposer pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. (Vous pouvez préparer le pouding jusqu'à cette étape et le couvrir. Il se conservera jusqu'au lendemain au réfrigérateur.)
Cuisson au four
  1. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le pouding soit croustillant et doré et qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
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