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Potage de rutabagas

(0)

Quantité

6 portions

Durée totale

32 min

© Adobe Stock

Coup de Pouce

2008-11-16T05:00:00Z

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Cuisson
32 min

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Ingrédients

2 c. à soupe (30 ml) de beurre
2 échalotes françaises hachées
4 tasses (1 L) de rutabagas en dés
4 tasses (1 L) de bouillon de poulet
3 c. à soupe (45 ml) de sirop d'érable
1/4 tasse (60 ml) de crème

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Préparation

Dans une casserole, faire fondre le beurre.
Ajouter les échalotes françaises et cuire 2 minutes.
Ajouter le rutabaga et le bouillon de poulet.
Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
Réduire en purée lisse.
Incorporer le sirop d'érable et la crème et réchauffer.

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