Potage de maïs

6 tomates mûres pelées - 
1 gros concombre
1 oignon espagnol
1 poivron rouge + 1 vert
2 gousses d'ail
2 ou 3 cuill. soupe d'huile d'olives
2 ou 3   "         "    vinaigre de cidre
sel et poivre 

Passez les ingrédients au robot culinaire et ensuite ajouter l'huile et le vinaigre en battant à la fourchette.
Mettre 2h au moins au réfrigérateur ou bien la veille. 

60 g (2 oz) de  lard  salé en petits dés

375 ml (1 1/2 tasse) de  pommes de terre  en dés

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Faire fondre le lard à feu doux. Ajouter les oignons et faire dorer pendant 5 minutes. Enlever l'excès de gras.

Ajouter les pommes de terre, les biscuits et l'eau. Laisser cuire complètement.

Ajouter le maïs et le lait. Laisser chauffer jusqu'au point d'ébullition. Saler et poivrer.