Caroline Dumas, fondatrice des restaurants SoupeSoup, nous offre une savoureuse soupe, créée spécialement pour Coup de pouce.
- Préparation 25 minutes
- Cuisson 25 minutes
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans une grande casserole, chauffer 2 c. à tab (30 ml) de l'huile à feu moyen. Faire revenir tous les ingrédients, sauf l'eau et la pomme en lamelles, pendant 5 minutes.
2. Verser l'eau bouillante et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits (retirer les brins de thym). Réduire en purée au mélangeur. Saler et poivrer.
3. Au moment de servir, garnir chaque bol de lamelles de pomme et d'un trait du reste de l'huile.
Valeurs nutritives Par portion
- Fibres 8 g
- Sodium 200 mg
- Protéines 4 g
- Calories 265
- Total gras 7 g
- Cholestérol 0 mg
- Gras saturés 1 g
- Total glucides 49 g
