Un mélange étonnant de saveurs!
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 30 minutes
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
Potage:
Garnitures:
Préparation
Préparation du potage
1. Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter le poireau et les pommes de terre, et cuire 5 minutes en brassant de temps à autre. Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Saler et poivrer. Ajouter les petits pois et poursuivre la cuisson 1 minute. Au mélangeur ou au pied-mélangeur, réduire en purée lisse la préparation de légumes et la menthe. Saler et poivrer, si désiré. (Le potage se conservera jusqu’à 3 jours au réfrigérateur ou jusqu’à 3 mois au congélateur.)
Préparation des garnitures
2. Entre-temps, dans un petit bol, mélanger les crevettes, la menthe et l’huile.
3. Au moment de servir, répartir le potage chaud dans des bols. Garnir de la préparation de crevettes, de la crème et de pousses, si désiré.
Valeurs nutritives Par portion (1/6 de la recette)
- Calories 135
- Total gras 6 g
- Gras saturés 1 g
- Cholestérol 30 mg
- Sodium 375 mg
- Potassium 260 mg
- Total glucides 14 g
- Fibres 3 g
- Sucres 4 g
- Protéines 6 g
- Fer 1,3 mg
