Un potage réconfortant comme on les aime!
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 20 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen-doux. Faire revenir le poireau, le céleri, le céleri-rave, l’ail et la pomme 5 minutes. Ajouter le cidre et le thym, puis augmenter le feu à moyen. Cuire de 3 à 4 minutes (jusqu’à ce que le cidre ait réduit de moitié). Ajouter le bouillon et cuire 20 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Saler et poivrer.
2. Broyer la soupe en une purée lisse au mélangeur. Servir garnie de crème sure et de thym frais, si désiré.
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 180
- Total gras 11 g
- Gras saturés 7 g
- Cholestérol 30 mg
- Sodium 325 mg
- Potassium 350 mg
- Total glucides 19 g
- Fibres 2 g
- Sucres 10 g
- Protéines 2 g
- Fer 0,8 mg
