Potage aux carottes et aux oignons
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Quantité
6 portions
Durée totale
55 min
Coup de Pouce
2013-09-24T23:05:43Z
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Cuisson
35 min
Préparation
20 min
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Ingrédients
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Préparation
- Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les oignons et les parsemer du sel. Cuire, en brassant de temps à autre, pendant 10 minutes (ne pas faire dorer). Ajouter les carottes et poursuivre la cuisson, en brassant de temps à autre, pendant 10 minutes. Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes. Laisser refroidir légèrement.
- Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire la préparation de carottes en purée lisse, en plusieurs fois. Verser le potage dans la casserole et réchauffer. Garnir chaque portion de croûtons épicés.
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