Potage aux betteraves

Potage aux betteraves Photographe : www.istockphoto.com Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 45 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec

Ingrédients

Préparation

1. Faire cuire les betteraves dans le consommé de boeuf pendant 20 minutes.

2. Ajouter le beurre, le sucre, le vinaigre et cuire pendant encore 25 minutes. Vérifier l'assaisonnement.

3. Verser 15 ml (1 c. à soupe) de crème aigre dans chaque portion de potage et les parsemer de 5 ml (1 c. à thé) de ciboulette.

Donne 1,5 litre (6 tasses) de potage.

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