Pommes de terre à la normande

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire, en brassant de temps à autre, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait ramolli. Ajouter la farine, le sel, le poivre et le thym et poursuivre la cuisson, en brassant, pendant 1 minute. Ajouter le lait petit à petit, en brassant, et porter à ébullition. Réduire à feu moyen-doux et cuire, en brassant, le 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Ajouter la moitié du fromage et du persil et mélanger jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
Ajouter les pommes de terre et le jambon, si désiré, et mélanger pour les enrober. Mettre la préparation de pommes de terre dans la mijoteuse. Parsemer du reste du fromage et du persil. Couvrir et cuire à faible intensité pendant 6 heures.