Polenta au citron et au basilic

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen.
Ajouter l'oignon et l'ail et cuire, en brassant de temps à autre, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli.
Ajouter le bouillon, l'eau, le poivre et le sel et porter à ébullition.
Réduire à feu moyen-doux et, à l'aide d'un fouet, ajouter petit à petit la semoule de maïs.
Cuire, en brassant souvent, de 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la polenta ait suffisamment épaissi pour tenir dans une cuillère.
Ajouter le jus et le zeste de citron et le beurre, et mélanger.
Ajouter le basilic et mélanger en soulevant délicatement la masse.