Poivrons grillés à l'ail et aux anchois
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Quantité
8 portions
Durée totale
40 min
Coup de Pouce
2005-07-14T04:00:00Z
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Cuisson
20 min
Préparation
20 min
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Ingrédients
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PréparationPréparation des poivrons grillés
- Préparer une braise d'intensité moyenne-vive ou régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée. Mettre les poivrons rouges et jaunes sur la grille huilée du barbecue (ou sous le gril préchauffé du four). Fermer le couvercle et cuire pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la peau des poivrons ait noirci (retourner souvent les poivrons en cours de cuisson). Laisser refroidir. Peler les poivrons, les couper en quatre et les épépiner.
- Dans un plat en verre ou en céramique, mélanger les poivrons, l'ail et le sel.
- Égoutter les filets d'anchois (réserver l'huile) et les couper en deux sur la longueur. Parsemer les poivrons des anchois et des feuilles de basilic.
- Arroser de l'huile d'olive et de l'huile des anchois réservée. Couvrir et laisser mariner à la température ambiante pendant 1 heure.
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