Poireaux aux patates

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Muffins à la compote de pommes
Ingrédients

1 tasse (250 mL) de compote de pommes 
1/3 tasse (75 mL) de lait 
3 c. à table (45 mL) d&#8217;huile végétale 
1 oeuf 
2 tasses (500 mL) de céréales CheeriosMD, broyées 
1 ¼ tasse (300 mL) de farine tout usage ou de blé entier 
½ tasse (125 mL) de raisins secs (facultatif) 
1/3 tasse (75 mL) de cassonade, tassée 
1 c. à thé (5 mL) de chacun des ingrédients suivants : cannelle et levure chimique 
¾ c. à thé (3 mL) de bicarbonate de soude 
Mode de préparation

Chauffer le four à 400 °F (200 °C).

Vaporiser d&#8217;enduit culinaire le fond de 12 godets d&#8217;un moule à muffins ordinaire. Mélanger la compote de pommes, le lait, l&#8217;huile et l&#8217;oeuf. Incorporer le reste des ingrédients jusqu&#8217;à ce qu&#8217;ils soient humectés, sans plus. 

Répartir la pâte également dans les godets du moule à muffins. Cuire de 15 à 18 minutes ou jusqu&#8217;à ce que les muffins soient bien dorés. 

Donne 12 muffins

Suggestions :

Un mélangeur ou un robot culinaire convient parfaitement pour broyer les CheeriosMD. 
Vous pouvez remplacer les raisins secs par des noix ou des pacanes grillées hachées. 
Les muffins se congèlent bien. 
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375 ml (1 1/2 tasse) de  pommes de terre  en petits dés

500 ml (2 tasses) de  poireaux  émincés

125 ml (1/2 tasse) de  cheddar  doux râpé

Accueil

Déposer les dés de pommes de terre dans le fond d'un moule de 1 litre (4 tasses). Couvrir avec les poireaux émincés.

Mouiller avec le fond de volaille. Saler et poivrer.

Amener à ébullition sur le feu et continuer la cuisson au four à 180°C (350°F) pendant 30 minutes.