- Préparation 25 minutes
- Cuisson 370 minutes
- Portion(s) 8 portions
Ingrédients
Préparation
1. Rincer les champignons séchés et les mettre dans un bol. Ajouter l'eau chaude et laisser tremper pendant 30 minutes. Dans une passoire placée sur un bol, égoutter les champignons (réserver le liquide de trempage), puis les hacher finement
2. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les champignons séchés, l'oignon, les champignons de Paris et shiitake, l'ail, le thym, le sel et le poivre. Cuire, en brassant, pendant 8 minutes ou jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé et que l'oignon soit doré. Mettre la préparation de champignons dans la mijoteuse.
3. Ajouter le liquide de trempage réservé, le bouillon, l'orge, les carottes et la pâte de tomates dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à faible intensité pendant 6 heures ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Ajouter le persil et mélanger.
Temps de trempage: 30 minutes
Valeurs nutritives Par portion
- Fibres 4 g
- Sodium 356 mg
- Protéines 4 g
- Calories 198
- Total gras 4 g
- Total glucides 39 g
