Petits soufflés fromage et érable

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Quantité

8 portions

Durée totale

35 min

Coup de Pouce

2015-02-24T05:00:00Z

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger les jaunes d'œufs, le lait, le sirop, la ciboulette, la farine, la muscade, le sel et le poivre. Incorporer le fromage. Réserver.
Dans un autre bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes. À l'aide du fouet, incorporer doucement le tiers des blancs d'œufs battus au mélange de jaunes d'œufs réservé. Incorporer le reste des blancs d'œufs de la même manière.
Verser la préparation dans 8 ramequins beurrés et farinés d'une capacité de 1 t (250 ml) chacun.
Cuire au four préchauffé à 400°F (200°C) de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les soufflés soient gonflés, bien dorés et fermes sous une légère pression du doigt. Servir aussitôt.