Une salade bien croquante pour accompagner à merveille tous vos plats.
- Préparation 20 minutes
- Cuisson 10 minutes
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un poêlon, chauffer l’huile à feu doux. Ajouter l’ail, le thym et le piment, si désiré, et cuire 3 minutes afin de bien infuser l’huile. À l’aide d’une écumoire, retirer les aromates (les jeter, sauf 1 gousse d’ail qui pourra être utilisée dans la vinaigrette). Augmenter le feu à moyen-vif. Ajouter les cubes de pain dans le poêlon et cuire, en brassant souvent, de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les croûtons soient dorés. Égoutter sur une assiette tapissée d’essuie-tout.
2. Dans un grand bol, mélanger la laitue, les tomates, les olives, les concombres, la menthe, le basilic, les câpres et les croûtons. Arroser de la vinaigrette et mélanger pour bien enrober les ingrédients.
Valeurs nutritives Par portion ou 1/6 de la recette
- Calories 315
- Total gras 26 g
- Gras saturés 4 g
- Cholestérol 0 mg
- Sodium 400 mg
- Potassium 375 mg
- Total glucides 17 g
- Fibres 3 g
- Sucres 5 g
- Protéines 3 g
- Fer 2,5 mg
