Ingrédients

• 8 tasses d' oignons perlés pelés (environ 4 paquets de 10 oz/284 g chacun)
• 1 cuillère à thé de zeste d'orange râpé
• 1 feuille de laurier
• 1 tasse de raisin sec
• 2 cuillères à table d' huile d'olive
• 2 cuillères à table de vinaigre de vin rouge
• 1 cuillère à table de pâte de tomates
• 1/2 cuillère à thé de sel
• 1/4 cuillère à thé de poivre noir du moulin
• 1 gousse d'ail coupée en tranches fines
• 1 tasse + 2 c. à tab (280 ml) d' eau
• 1 cuillère à table de fécule de maïs