Une variante plus relevée que l'original.
- Préparation 20 minutes
- Cuisson 12 minutes
- Portion(s) 8 portions
Ingrédients
Préparation
1. Mettre les œufs dans une casserole et verser suffisamment d’eau froide pour les couvrir d’au moins 1 po (2,5 cm). Porter à ébullition et cuire 10 minutes. À l’aide d’une écumoire, retirer les œufs de la casserole et les plonger dans un bol d’eau glacée. Laisser refroidir complètement. (Les œufs durs se conserveront jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.)
2. Dans un poêlon, chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen. Ajouter le saucisson chorizo coupé en petits dés et cuire de 1 à 2 minutes, en brassant. Laisser refroidir. Mélanger les jaunes d’œufs avec la mayonnaise, les olives et le chorizo refroidi. Saler et poivrer. Farcir les blancs d’œufs avec la préparation et les parsemer de persil.
Valeurs nutritives Par demi-oeuf farci
- Calories 80
- Total gras 7 g
- Gras saturés 2 g
- Cholestérol 95 mg
- Sodium 150 mg
- Potassium 40 mg
- Total glucides 0 g
- Fibres 0 g
- Sucres 0 g
- Protéines 3 g
- Fer 0,5 mg
