Le gai lan, ou brocoli chinois, ressemble peu au brocoli qu’on connaît. Il comporte surtout des tiges et des feuilles.
- Préparation 20 minutes
- Cuisson 10 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans une casserole d’eau portée à ébullition, cuire les nouilles en suivant les indications sur l’emballage (environ 5 minutes.)
2. Dans une grande poêle, chauffer l’huile de sésame à feu moyen puis faire revenir le brocoli chinois et les poivrons pendant 2 minutes. Ajouter les fèves germées et cuire 1 minute de plus. Saler et poivrer. Mélanger aux nouilles cuites et égouttées. Garnir de coriandre fraîche.
Le bon truc
On trouve le gai lan dans certains supermarchés ainsi que dans les épiceries internationales. On peut le remplacer par du bok choy ou encore du rapini.
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 380
- Total gras 8 g
- Gras saturés 1 g
- Cholestérol 0 g
- Sodium 150 mg
- Potassium 500 mg
- Total glucides 64 g
- Fibres 5 g
- Sucres 4 g
- Protéines 13 g
- Fer 4,5 mg
