Ingrédients

• 750 mL de poulets cuit
• 1 oignon moyen haché
• 30 mL de persil en bouquet (séché : 10 ml/2 c. à thé)
• 15 mL de thym frais effeuillé (séché : 2 ml /1/2 c. à thé)
• 10 mL d' estragon frais (séché : 2 ml/1/2 c. à thé)
• 60 mL de crème champêtre à 15 %
• 2 mL de sel
• 1 mL de poivre
• 125 mL de "têtes de violons" blanchies ou asperges
• 1 sachet de gélatine
• 375 mL de bouillon de poulet
• 60 mL de vin blanc chaud
• feuille d' épinard et "têtes de violons" (facultatif)