Minipoivrons en sauce crémeuse à l’ail

Ingrédients

Préparation

Dans un poêlon antiadhésif muni d'un couvercle, chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Faire revenir les minipoivrons entiers, en remuant souvent, de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient rôtis. Réduire le feu à doux et ajouter l'ail. Remuer pendant 2 minutes. Avec la pointe d'un couteau, percer chaque poivron à un ou deux endroits (pour les plus gros). Ajouter l'eau et couvrir. Laisser les poivrons ramollir à la vapeur de 3 à 5 minutes, puis enlever le couvercle et laisser l'eau s'évaporer.
Pendant ce temps, combiner la crème sure et la crème dans une tasse à mesurer. Bien mélanger. Verser sur les poivrons. Remuer de 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit réchauffée. Ajouter les épices; saler et poivrer. Garnir de persil et servir avec du pain grillé, si désiré.

Nutrition