Légumes vapeur au gingembre et au basilic

Ingrédients

Préparation

Déposer une marguerite ou un panier à vapeur dans un très grand poêlon ou une grosse cocotte. Verser suffisamment d'eau pour couvrir la base de la marguerite sans toucher sa sur- face. Porter l'eau à ébullition.
Mettre le chou-fleur et le gingembre dans la marguerite, couvrir et cuire 5 minutes.
Ajouter le poivron, les pois mange-tout et les oignons verts. Couvrir et cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres, mais encore légèrement croquants. Retirer le poêlon du feu.
Mettre les légumes dans un plat de service (jeter le gingembre).
Ajouter le basilic, l'huile, le jus de lime et les flocons de piment fort. Saler, poivrer et mélanger.