Publicité

Légumes rôtis au basilic

(0)

Quantité

4 portions

Durée totale

35 min

© Yvonne Duivenvoorden

Coup de Pouce

2008-08-03T04:00:00Z

Partager

Cuisson
25 min
Préparation
10 min

Publicité

Ingrédients

2 c. à soupe (30 ml) de pesto
1 c. à soupe (15 ml) de bouillon de poulet ou d'eau
1 oignon coupé en quartier
1 courgette coupée sur la diagonale en tranches de 1/4 po (5 mm) d'épaisseur
1 poivron rouge coupé en tranches
1 poivron jaune coupé en tranches
1 tasse (250 ml) de tomate raisin ou tomates cerises
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin

Publicité

PréparationPréparation

Dans un petit bol, mélanger le pesto et le bouillon jusqu'à ce que la préparation soit lisse. Dans un grand bol, mélanger l'oignon, la courgette, les poivrons et la préparation de pesto. Étendre les légumes dans un plat allant au four de 13 po x 9 po (33 cm x 23 cm) ou sur une plaque de cuisson huilée.

Cuisson

Cuire sur la grille supérieure du four préchauffé à 450°F (230°C) pendant 15 minutes. Ajouter les tomates et poursuivre la cuisson au four pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et dorés.
Au moment de servir, parsemer du sel et du poivre.

Publicité

Publicité