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Légumes grillés à la sauce chimichurri

(0)

Quantité

6 portions

Durée totale

35 min

© Jeff Coulson

Coup de Pouce

2015-05-21T23:05:47Z
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  • Cuisson

    15 min

  • Préparation

    20 min

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Ingrédients
    Sauce chimichurri
    • Légumes grillés
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PréparationPréparation de la sauce
  1. Au robot culinaire, mélanger le basilic, le persil, la menthe, l'ail et les flocons de piment fort en actionnant et en arrêtant l'appareil. Ajouter l'huile, le vinaigre et l'eau. Saler et poivrer. Mélanger de la même manière jusqu'à ce que le mélange forme une pâte lisse. Réserver.
Préparation des légumes
  1. Couper les demi-poivrons en 3 quartiers chacun.
  2. Saler et poivrer les poivrons et les courgettes.
  3. Régler le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  4. Mettre les légumes sur la grille huilée et fermer le couvercle. Cuire de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres (les retourner une fois en cours de cuisson).
  5. Badigeonner les légumes de la moitié de la sauce chimichurri réservée. Servir accompagné du reste de la sauce.
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