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Hummus aux tomates séchées

(0)

Quantité

1 portions

Durée totale

15 min

© Shutterstock

Coup de Pouce

2012-06-22T04:00:00Z

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Préparation
15 min

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Ingrédients

1 (19 oz/540 ml) boîte de pois chiche , égouttés et rincés
2 gousses d'ail
1/4 tasse (60 ml) de tomate séchée conservées dans l'huile, égouttées
1/4 à 1/2 t (60 à 125 ml) d' eau
3 c. à soupe (45 ml) de jus de citron
2 c. à soupe (30 ml) d' huile d'olive
1 c. à thé (5 ml) de cumin moulu
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
1/2 c. à thé (2 ml) de sauce tabasco

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Préparation

Au robot culinaire, réduire les pois chiches et l'ail en purée grossière. Ajouter les tomates séchées, 1/4 t (60 ml) de l'eau, le jus de citron, l'huile, le cumin, le sel et la sauce tabasco. Mélanger jusqu'à ce que la préparation soit lisse (ajouter le reste de l'eau, au besoin).
(Vous pouvez préparer l'hummus à l'avance et le mettre dans un contenant hermétique. Il se conservera jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.)
Donne environ 1 1/2 t (375 ml).

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