Gratin de maïs, garniture croustillante

Ingrédients

Gratin de maïs

Garniture croustillante

PréparationPréparation du gratin

Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail, les poivrons et le thym et cuire, en brassant de temps à autre, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli. Ajouter la farine et cuire, en brassant, pendant 1 minute. Ajouter le lait petit à petit et porter à ébullition. Cuire à feu moyen, en brassant, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Retirer la casserole du feu.
Dans une casserole, ajouter le fromage, le sel et le poivre et mélanger jusqu'à ce que le fromage ait fondu. Ajouter le maïs et mélanger. Verser la préparation de maïs dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à faible intensité pendant 4 heures ou jusqu'à ce que la préparation ait épaissi.

Préparation de la garniture

Entre-temps, au mélangeur ou au robot culinaire, réduire les biscottes en chapelure grossière de manière à en obtenir 1 t (250 ml).
Dans un poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la chapelure de biscottes et cuire jusqu'à ce que le mélange soit doré. Au moment de servir, parsemer le gratin de maïs de la garniture croustillante.