- Préparation 40 minutes
- Cuisson 90 minutes
- Portion(s) 12 portions
- Crédits : Coup de pouce, parution magazine avril 2010
Ingrédients
Préparation
1. Dans un petit bol, mélanger la mie de pain, 2/3 t (160 ml) du fromage, 1/4 t (60 ml) de l'huile et le persil. Réserver un tiers de ce mélange. Incorporer l'ail au reste du mélange.2. Dans un grand poêlon, chauffer le reste de l'huile à feu moyen-doux. Ajouter le fenouil, l'oignon et 1/4 c. à thé (1 ml) du sel et cuire, en brassant, pendant environ 12 minutes ou jusqu'à ce que les légumes aient ramolli. Laisser refroidir légèrement.
3. Dans un bol, mélanger les pommes de terre avec le reste du sel et le poivre. Dans un plat allant au four de 13 po x 9 po (33 cm x 23 cm) beurré, disposer le tiers des tranches de pommes de terre en les faisant se chevaucher. Couvrir de la moitié de la préparation au fenouil refroidie et de la moitié du mélange de mie de pain avec l'ail. Faire un autre étage de la même manière. Couvrir du reste des pommes de terre et les presser légèrement.
4. Verser le bouillon de poulet sur la préparation et parsemer du mélange de mie de pain sans ail réservé. Parsemer du reste du fromage. Couvrir le plat de papier d'aluminium et cuire au four préchauffé à 375°F (190°C) pendant 35 minutes. Retirer le papier d'aluminium et poursuivre la cuisson pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Cuire sous le gril préchauffé du four pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le dessus du gratin soit bien doré. Mettre le plat sur une grille et laisser refroidir pendant 10 minutes. (Vous pouvez préparer le gratin à l'avance, le laisser refroidir et le couvrir. Il se conservera jusqu'à 2 jours au réfrigérateur. Pour le réchauffer, mettre le gratin au four préchauffé à 400°F/200°C pendant 20 minutes.)
Valeurs nutritives Par portion
Calories: 204/portion;
Protéines: 6 g/portion;
Matières grasses: 9 g (2 g sat.)/portion;
Cholestérol: 9 mg/portion;
Glucides: 25 g/portion;
Fibres: 3 g/portion;
Sodium: 304 mg/portion.
Protéines: 6 g/portion;
Matières grasses: 9 g (2 g sat.)/portion;
Cholestérol: 9 mg/portion;
Glucides: 25 g/portion;
Fibres: 3 g/portion;
Sodium: 304 mg/portion.
