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Gratin de chou-fleur au fromage bleu et aux noix

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Quantité

4 portions

Durée totale

50 min

© Adobe Stock

Coup de Pouce

2012-08-23T04:00:00Z

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Cuisson
40 min
Préparation
10 min

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Ingrédients

2 tasses (500 ml) de choux-fleurs défait en bouquets
1 tasse (250 ml) de crème 35%
1/2 tasse (125 ml) de fromage bleu (au choix)
1/3 tasse (80 ml) de noix de Grenoble concassées
1 tasse (250 ml) de mozzarella râpée
poivre

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Préparation

1. Dans une casserole d'eau bouillante, cuire le chou-fleur pendant 10 minutes. Égoutter.
2. Pendant ce temps, dans une autre casserole, chauffer la crème à feu moyen jusqu'au point d'ébullition. Ajouter le fromage bleu, poivrer et cuire, en brassant, jusqu'à ce que le fromage soit entièrement fondu. Ajouter le chou-fleur égoutté et les noix, et bien mélanger.
3. Étendre la préparation dans un plat allant au four légèrement beurré et la parsemer de mozzarella. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant 30 minutes. Le gratin sera délicieux en accompagnement d'une viande blanche.

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