Gaspacho tomate et rhubarbe
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Quantité
2 portions
Durée totale
40 min
Coup de Pouce
2018-05-18T15:24:53Z
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Cuisson
20 min
Préparation
20 min
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Ingrédients
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Préparation
- Dans une casserole, chauffer 2 c. à tab (30 ml) d'huile d'olive à feu moyen.
- Ajouter l'échalote et l'ail, et cuire 2 minutes.
- Ajouter les tomates, la rhubarbe, le sucre, l'eau et le basilic. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
- Retirer le basilic.
- Réduire le mélange en purée lisse avec 3 c. à tab (45 ml) d'huile d'olive.
- Saler et poivrer.
- Réfrigérer 2 heures.
- Garnir de basilic haché et de dés de tomate.
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