Gaspacho aux poivrons rôtis

Ingrédients

Préparation

Au robot culinaire, hacher les poivrons rôtis, les tomates, le concombre, les oignons verts, le basilic, le persil et l'ail en actionnant et en arrêtant successivement l'appareil. Incorporer l'huile et le jus de citron. Verser la préparation dans un grand bol. Ajouter l'eau, le sel et le poivre et mélanger. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 heure.
Au moment de servir, garnir chaque portion de basilic et de persil.