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Gaspacho au melon d’eau

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Quantité

4 portions

Durée totale

15 min

© Dreamstime

Coup de Pouce

2014-05-30T12:00:00Z

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Préparation
15 min

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Ingrédients

3 tasses (750 ml) de melons d'eau très froid, épépiné et coupé en cubes
1 1/2 tasse (375 ml) de tomate
1 tasse (250 ml) de concombre épépiné
2 c. à soupe (30 ml) d' oignons rouges
2 c. à soupe (30 ml) d' huile d'olive
1 c. à thé (5 ml) de vinaigre de vin rouge
2 c. à soupe (30 ml) de jus de lime
1 c. à soupe (15 ml) d' aneth frais , haché finement (environ)
sel et poivre noir du moulin

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Préparation

Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire en purée lisse le melon d'eau, les tomates, le concombre, l'oignon, l'huile et le vinaigre. Ajouter le jus de lime et l'aneth et mélanger. Saler et poivrer.
Au moment de servir, garnir chaque portion d'aneth haché ou de brins d'aneth, si désiré.

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