Garniture aux poivrons

Dans un poêlon, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et les poivrons. Cuire, en brassant souvent, pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient très tendres.

Ajouter le bouillon de poulet, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre et laisser bouillir pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Laisser refroidir pendant 5 minutes.

Incorporer le persil. Servir sur des croûtons.