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Fromage végétal crémeux aux noix de cajou

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Quantité

8 portions

Durée totale

10 min

© iStock

Coup de Pouce

2018-01-17T14:56:28Z

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Préparation
10 min

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Ingrédients

3/4 tasse (180 ml) de noix de cajou crues
1 gousse d'ail hachée
le jus de 1/2 citron
1 c. à thé (5 ml) de vinaigre de cidre
1 c. à thé (5 ml) de miso blanc
8 c. à thé (40 ml) d' eau
1 c. à thé (5 ml) de levure alimentaire
1/4 c. à thé (1 ml) de fleur de sel

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Préparation

Dans un bol, mettre les noix de cajou et couvrir d'eau. Laisser tremper pendant 4 heures ou jusqu'au lendemain.
Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire en purée lisse les noix de cajou égouttées, l'ail, le jus de citron, le vinaigre de cidre, le miso, l'eau, la levure alimentaire et la fleur de sel (ajouter un peu d'eau, au besoin). Servir sur du pain.

Bon à savoir

Un bon truc

Pour donner une jolie forme au fromage, presser la préparation dans un bol ou un contenant huilé et mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.

Nutrition

Végane
Sans lactose
Repas cru

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