Flan aux oignons, gratiné au fromage

Ingrédients   
Base :
375 ml (11/2 tasse) de farine de blé entier
375 ml (11/2 tasse) de gruau
180 ml (3/4 tasse) de cassonade
0,5 ml (1/8 c. à thé) de sel
180 ml (3/4 tasse) de beurre ou de margarine 

Garniture :
500 g (1 livre) de dattes dénoyautées hachées
180 ml (3/4 tasse) d'eau chaude Etapes  1. Dans une casserole, mélanger les dattes hachées et l'eau bouillante. Cuire à feu modérément chaud jusqu'à ce que les dattes aient absorbé l'eau et soient ramollies. Retirer du feu et laisser refroidir. 


  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Ajouter le beurre (ou la margarine) en petits morceaux afin de créer une pâte faisant des grumeaux. 


  3. Étendre la moitié de la préparation au gruau dans un moule de 20 cm (8po) graissé. 


  4. Recouvrir de la garniture aux dattes. 


  5. Verser le reste de la base sur la garniture. Cuire au four environ 30 minutes à 375 F. (190C.) Retirer du four et laisser refroidir. Couper en carrés. 




375 ml (1 1/2 tasse) de  farine  tamisée

1 ml (1/4 c. à thé) de  moutarde  sèche

250 ml (1 tasse) de  cheddar  râpé, doux ou fort, au goût

250 ml (1 tasse) de  nouilles  cuites, égouttées

50 ml (3 c. à soupe) de  cheddar  fort râpé

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Incorporer le cheddar rapé. Incorporer le beurre fondu.

Presser le mélange dans un moule à tarte de 23 cm (9 po) de diamètre.

Faire revenir les oignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient transparents.

Ajouter les nouilles aux oignons et bien mélanger.

Bien mélanger les oeufs, le lait, le sel et 200 ml (7 oz) de cheddar avec les oignons et les nouilles. Verser l'appareil dans le moule à tarte, foncé.

Cuire au four à 180°C (350°F) pendant 30 minutes.

Parsemer le tour du flan de 50 ml (3 c. à soupe) de fromage et faire cuire pendant encore 5 minutes.