Un grand classique de chez nous.
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 25 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un grand poêlon, Ajouter l’oignon et réduire le feu à moyen-doux. Cuire, en brassant de temps à autre, 10 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et légèrement doré.
2. Dans le poêlon, ajouter les haricots blancs, le sirop d’érable, la sauce chili, la moutarde, le vinaigre, le paprika et l’eau. Saler et poivrer. Bien mélanger et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter, en remuant de temps à autre, de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le mélange ait épaissi.
Variante
Fèves au lard à l’érable
Remplacer l’huile d’olive par 1/4 t (60 ml) de bacon coupé en dés et y faire revenir l’oignon. Remplacer le vinaigre de cidre par 1 c. à thé (5 ml) de sauce Worcestershire.
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 390
- Total gras 4 g
- Cholestérol 0 mg
- Sodium 700 mg
- Potassium 1210 mg
- Total glucides 70 g
- Fibres 13 g
- Sucres 21 g
- Protéines 19 g
- Fer 7 mg
