En entrée ou encore pour le brunch, tout le monde raffolera des ces feuilletés.
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 25 minutes
- Portion(s) 8 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un petit bol, mélanger la moutarde, le miel et la moitié du thym. Réserver. Dans un plat peu profond, mélanger les asperges et l’huile. Saler et poivrer. Réserver.
2. Sur un plan de travail légèrement fariné, dérouler les feuilles de pâte feuilletée et les couper en quatre de manière à obtenir 8 carrés en tout. Au centre de chaque carré de pâte, étendre 2 c. à thé (10 ml) de la moutarde au miel réservée. Couvrir du prosciutto et des asperges, en diagonale. Parsemer du gruyère et poivrer. Replier les coins opposés des carrés sur la garniture, de manière à en couvrir le centre. Déposer les feuilletés sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
3. Dans un petit bol, battre légèrement l’œuf. À l’aide d’un pinceau, badigeonner le dessus des feuilletés de l’œuf battu. Parsemer du parmesan et du reste du thym. Cuire au four préchauffé à 400 °F (200 °C) de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante. Au moment de servir, arroser les feuilletés de miel, si désiré. (Les feuilletés se conserveront jusqu’à 2 jours au réfrigérateur ou jusqu’à 1 mois au congélateur.)
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 375
- Total gras 24 g
- Gras saturés 11 g
- Cholestérol 55 mg
- Sodium 650 mg
- Potassium 175 mg
- Total glucides 25 g
- Fibres 2 g
- Sucres 6 g
- Protéines 15 g
- Fer 2,6 mg
