Comme le féta est conservé dans une saumure, il est assez salé. Pour réduire cette salinité, on le fait tremper au moins 1 heure dans l’eau froide.
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 20 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Asperges rôties au paprika:
Féta pané au sésame:
Préparation
Préparation des asperges rôties
1. Dans un petit bol, mélanger l’huile végétale, le paprika et la poudre d’ail. Mettre les asperges sur une plaque de cuisson tapissée de papier d’aluminium, puis les badigeonner de l’huile au paprika. Saler et poivrer. Parsemer des noisettes. Cuire au four préchauffé à 400 °F (200 °C) pendant 14 minutes ou jusqu’à ce que les asperges soient grillées (les retourner à mi-cuisson).
Préparation du féta pané
2. Entre-temps, mettre la farine dans un bol. Dans un autre bol, battre l’œuf légèrement. Dans un troisième bol, mettre le sésame. Passer les tranches de féta dans la farine, en les retournant pour bien les enrober (les secouer pour enlever l’excédent). Tremper les morceaux de fromage dans l’œuf battu, puis les passer dans le sésame en les retournant et en pressant pour bien les enrober.
3. Dans un grand poêlon, chauffer l’huile de canola à feu moyen. Ajouter le féta et cuire de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré de chaque côté (le retourner plusieurs fois en cours de cuisson).
4. Au moment de servir, répartir les asperges rôties dans des assiettes. Garnir du féta pané et arroser du miel.
Valeurs nutritives Par portion ou 1/4 de la recette
- Calories 580
- Total gras 42 g
- Gras saturés 11 g
- Cholestérol 90 mg
- Sodium 595 mg
- Potassium 484 mg
- Total glucides 34 g
- Fibres 7 g
- Sucres 11 g
- Protéines 17 g
- Fer 8,2 mg
