Faux mage de cajou

Faux-mage de cajou

Parfait pour accompagner une foule de plats.

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Faire tremper les noix de cajou dans l'eau pendant 2 heures au moins. Égoutter les noix et bien les essorer.

Verser les noix de cajou dans le robot culinaire et ajouter l'huile d'olive, la levure alimentaire, le zeste et le jus de citron et le sel. Pulser de 1 à 2 minutes, jusqu'à obtenir une texture crémeuse et homogène.

Transférer dans un bol, ajouter l'oignon vert et mélanger. Saler et poivrer, au goût. Réserver.