Crostini au fromage de chèvre et au fenouil

Ingrédients

Préparation

Étendre les tranches de pain baguette sur une plaque de cuisson. Cuire sous le gril préchauffé du four pendant environ 30 secondes de chaque côté ou jusqu'à ce que les croûtons soient dorés.
Dans un bol, mélanger l'huile, le jus de citron, le sel et le poivre. Ajouter le bulbe de fenouil, le poivron rouge et la ciboulette et mélanger pour bien enrober tous les ingrédients.
Au moment de servir, étendre les croûtons sur une plaque de cuisson. Garnir chaque croûton d'environ 2 c. à thé (10 ml) du fromage de chèvre. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit chaud, sans plus. Couvrir chaque croûton d'environ 1 c. à soupe (15 ml) de la garniture au fenouil. Garnir de feuilles de fenouil.